¿Puedes comer hojas de coliflor?

Pregunta: ¿Puedes comer hojas de coliflor? ¿Deben comerse crudos? ¿Cómo los uso? -Paula T.

Respuesta: Desafortunadamente, muchas personas tiran sus hojas de coliflor, pero son comestibles y realmente deliciosas. Puede usar las hojas exteriores como lo haría con las verduras de primavera, o como una alternativa a las verduras de hoja como la col o la col rizada. Tienen nervaduras y son un poco masticables, pero las costillas se pueden quitar de la misma manera que se quitarían los tallos de las hojas verdes de berza. Las hojas de coliflor más pequeñas y tiernas son excelentes en ensaladas o envolturas. Ambos tipos de hojas son excelentes para condimentar sopas y guisos, y para hacer caldo de verduras.

¿Puedes comer hojas de coliflor crudas?

De hecho, las hojas de coliflor crudas son comestibles y deliciosas. Mezcle las hojas tiernas y más pequeñas directamente en una ensalada. Retire las nervaduras de las hojas exteriores y úselas también en una ensalada. También puede comer las hojas exteriores más grandes crudas como refrigerio sumergido en hummus o baba ganoush.

¿Puedo hervir hojas de coliflor?

Una forma sencilla de cocinar y comer hojas de coliflor es hervirlas unos minutos y sacarlas cuando aún estén ligeramente crujientes. Luego, sírvalos solos después de hervir o mezcle las hojas hervidas en una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla y agregue sal y pimienta al gusto. Luego se pueden disfrutar como guarnición. Esta es solo una de las diferentes formas en que se pueden preparar las hojas de coliflor. También pueden cocinarse con una variedad de condimentos y salsas, mezclarse en ensaladas crudas, combinarse crudas con un aderezo como hummus, agregarse a cualquier plato de coliflor para agregar textura y sabor, o usarse para condimentar caldos o sopas.

¿Puedo usar hojas de coliflor en existencia?

Las hojas de coliflor se pueden usar para dar sabor al caldo de verduras o en sopas o guisos. Tanto las hojas exteriores grandes como las hojas tiernas más pequeñas son comestibles y muy sabrosas. Las hojas exteriores acanaladas son un poco duras, por lo que puede optar por quitar las nervaduras para mejorar la textura. También puede simplemente cortar las hojas exteriores en trozos más pequeños para que sean más fáciles de comer.

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